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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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1小时以上

黄瓜 2根

、

青、红椒各1个

、

姜 1块

、

花椒几粒

、

八角 1个

、

干辣椒 6个

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

醋 1勺

、

白酒 1勺

、

白糖少许

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄瓜两根清洗干净，对半切开，用小勺挖去瓤和籽。
步骤2/13 点击查看大图
先切成条，再切成段。
步骤3/13 点击查看大图
加平时炒菜时差不多的盐抓匀，腌制半小时。
步骤4/13 点击查看大图
青红椒去籽切丝。
步骤5/13 点击查看大图
姜切丝，干椒切段。
步骤6/13 点击查看大图
生抽、老抽、醋、白酒混合均匀成酱汁。
步骤7/13 点击查看大图
锅内放适量油，放入姜丝，花椒、八角、干椒炒香。
步骤8/13 点击查看大图
加入酱汁烧开。
步骤9/13 点击查看大图
倒入小碗内，加少许白糖，晾凉。
步骤10/13 点击查看大图
腌制好的黄瓜挤干水份，放入保鲜盒中。
步骤11/13 点击查看大图
加青红椒丝和冷却的酱汁拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
放冰箱冷藏四五小时即可。
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成品

小贴士

一次可稍微多做点，冰箱保存可放置两至三天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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