特别适合夏天吃的小白菜木耳粉丝鸡蛋包子
最近天气太热了…… 进伏天但是北京的这个温度已经到38了还很闷热…… 天气热了大人没胃口孩子也不爱吃饭 最近孩子不喜欢吃蔬菜
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步骤1/14
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面粉加入酵母搅拌均匀,加水活成絮状,然后揉成光滑的面团,盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵,第二天拿出来用
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步骤2/14
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趁着发面的时间,把小白菜摘洗干净
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步骤3/14
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木耳加水泡发,洗净
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步骤4/14
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粉丝加温水泡软
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步骤5/14
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锅中烧水,水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水,然后挤一下水分,小白菜没切水分不太好挤,可以切碎后在挤一次水分比较好挤
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步骤6/14
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热锅凉油,油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌,把鸡蛋炒成鸡蛋碎,晾凉后备用。粉丝木耳切碎,姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜,木耳碎,粉丝碎,鸡蛋碎,姜末和葱花,加入一些十三香,食用油,蚝油,盐,鸡精,香油搅拌均匀即可
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步骤7/14
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发好的面团揉搓排气,下剂子,剂子大小按照自己的喜好来,我这是给孩子吃,所以包子不太大
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步骤8/14
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擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
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步骤9/14
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包成包子即可,我包的包子不好看勿喷我心眼小......
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步骤10/14
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包好的包子上锅,先不开火,静置20分钟左右在开火
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步骤11/14
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水开后调中火继续烧15分钟关火,关火后过三分钟再开盖
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步骤12/14
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蒸好的包子
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步骤13/14
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皮薄馅大,小白菜很爽口,大人孩子都很喜欢
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最后一步
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赶紧试试
小白菜一定要挤一下水分,不需要太干,因为粉丝会吸水,但是一定要挤一下水分
家里有虾皮的放虾皮进去,鲜得很
一次吃不完可以装保鲜袋或者保鲜盒冷冻保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
小白菜木耳粉丝鸡蛋包子的其他做法
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