马蹄糕
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步骤1/11
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新鲜的马蹄,准备250克去皮清洗干净
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步骤2/11
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马蹄切碎,不能用搅拌机打烂,慢慢切一下就好了,不需要太碎
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步骤3/11
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准备一包马蹄粉250g,我用洲星品牌的比较好吃q弹,加入600ml的清水搅拌均匀,无颗粒,最好过筛一下,马蹄浆就完成了。
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步骤4/11
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锅中放入600ml的清水,加入2块黄糖一个正方形的红糖,开火煮至糖融化,完全融化了之后开小火
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步骤5/11
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糖水开着小火,加入3汤匙的马蹄浆,一边搅拌一边加入,只需要加3汤匙,剩有一半备用的,记得要快速搅拌,不然会结块
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步骤6/11
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煮成粘稠糊状,拿出刚才剩下的一半马蹄浆搅拌均匀,在倒入煮了粘稠糊状的糖水,一定要慢慢倒入,必须要一边快速搅拌一边倒,搅拌过后是粘稠的
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步骤7/11
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继续倒入刚才切碎好的新鲜马蹄,搅拌均匀
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步骤8/11
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倒入蒸盘 ,开始蒸马蹄糕,水开后在放进去蒸,厚的要蒸30分钟,一般蒸25分钟就可以了,熟的时候是透红透红的
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步骤9/11
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蒸好啦,拿出来表面有水滴,可以把水倒掉
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步骤10/11
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记得要放完全冷却才可以脱模,之后才可以切片
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最后一步
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QQ弹弹,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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