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葛根粉酒酿汤圆（牡丹花版）的做法

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葛根粉酒酿汤圆（牡丹花版）

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好久好久没有上传菜品了，从结完婚就懒病犯今天突然想起翻看下豆果，发现添加了好多关注，感谢喜欢我菜品的每位朋友❤️以后我会不断上传自己做的家常菜谱（可能和大厨没得比哦，我只是一个爱吃的85后）这久雨季一直下雨，每天感觉人都是懒懒得提不起劲，湿冷湿冷的。这种天气就适合来上一碗暖暖的酒酿汤圆。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷冻花生汤圆 10颗

、

红枣黑糖 1块

、

干红枣 2-3颗

、

酒酿 2-3汤匙

、

枸杞 6-10颗

、

葛根粉 1-2汤匙

、

干牡丹花 1朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材准备好备用（枸杞，干红枣清水冲洗）
步骤2/10 点击查看大图
锅里放入适量的水烧开，放入1块黑糖煮化（我用的是红枣黑糖，可以放各种亲们自己喜欢的黑糖，红糖，冰糖的话可以先炒化变色再加水煮开，颜色好看点）
步骤3/10 点击查看大图
水开后放入干红枣，汤圆（我比较喜欢花生馅的，各种汤圆都可以，有时间不怕麻烦的亲可以自己搓小汤圆），
步骤4/10 点击查看大图
趁着煮汤圆的时间，把葛根粉用适量的水化开备用（家里没有藕粉了，就用葛根粉味道也是不错滴）如果用藕粉的话就少放点糖，因为藕粉本身就有甜味，葛根粉没甜味，我就放了一大块黑糖
步骤5/10 点击查看大图
等到汤圆煮沸飘起的时候，放入酒酿（看个人喜好放，我放了3汤匙，多放点少放点随心所欲）
步骤6/10 点击查看大图
放入酒酿后再放入清洗过的枸杞
步骤7/10 点击查看大图
上一步煮开后，把化开的葛根粉水慢慢的倒入锅里，边倒边搅拌，锅里的汁水变稠就可以了（倒入前一定要搅拌一下，因为葛根粉会沉底）
步骤8/10 点击查看大图
用自己喜欢的碗盛出
步骤9/10 点击查看大图
撒上干牡丹花碎就大功告成（可以用自己喜欢的各种干花捏碎就行，糖桂花啊这些都可以）
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成品，看着就用食欲

小贴士

注意事项： 1.葛根粉（或者藕粉这些）不用太多，太多的话勾芡出来会很粘稠，我第一次做的时候就放多了，盛出来没有流动感，都成稠稠的了。 2.用藕粉的话，可以少放点糖，本身藕粉就有甜味，葛根粉本身没有味道，可以适量加糖增味。 3.倒入勾芡的时候，一定要在下锅前把沉淀的粉再搅拌下再慢慢的倒入锅里，边倒边搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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