酸奶蛋糕(水浴法),媲美轻乳酪蛋糕
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为了让自己的夏天过得更加轻松愉悦,我经常给自己自制甜品,今天我要分享的就是其中一道甜品。 这款甜品是一款蛋糕,和普通的戚风蛋糕不太一样,这款蛋糕的内部组织比戚风蛋糕更加绵密,口感类似轻乳酪,但热量比轻乳酪低很多,爱吃甜食的朋友也不用担心发胖。 接下来我就分享一下这道甜品的做法,爱吃甜品的你可别错过喽!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
3个
、
玉米淀粉
18g
、
自制酸奶
150g
、
低筋面粉
30g
、
白砂糖
20g(蛋黄用)
、
白砂糖
20g(蛋白用)
、
玉米油
32g
、
柠檬汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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蛋白和蛋黄分开放入大盆中。先处理蛋黄部分,蛋白放入冰箱冷冻,你没看错,是冷冻,不是冷藏哦。
-
步骤2/12
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将自制酸奶,白砂糖,玉米油放入碗中搅拌均匀。如果没有自制酸奶可以用市售的酸奶代替,但一定要浓稠型的老酸奶哦。* 如果用市售的酸奶,糖的用量要减少5g-10g。
-
步骤3/12
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将混合好的酸奶糊倒入蛋黄中,继续混合均匀,这一步可以用打蛋器画圈搅拌,不用担心使劲搅拌。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-07-20
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