胡萝卜牛肉松
无盐、无油、无添加剂。牛肉里面加了胡萝卜，口感更丰富，有点胡萝卜的甜味，很好吃
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步骤1/12
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牛肉去筋膜，切小块
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步骤2/12
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清水泡30分钟，去除血水
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步骤3/12
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冲洗干净，冷水下锅，加入姜片或滴入柠檬汁，大火烧开，小火慢炖（没用高压锅，炖了约一个半小时）
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步骤4/12
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快出锅的时候加入胡萝卜炖二十分钟
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步骤5/12
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挑出肉片，放入保鲜袋，用擀面杖敲打，然后擀平
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步骤6/12
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耐心一点，手撕成均匀的肉丝
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步骤7/12
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放入不粘锅小火慢炒
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步骤8/12
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炒至变色，微微有点发干
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步骤9/12
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放入料理机打碎，继续倒入不粘锅炒干
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步骤10/12
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重复以上动作
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步骤11/12
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炒好后关火，继续翻拌晾凉装瓶
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最后一步
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装瓶，放冰箱冷藏或冷冻保存
全程小火
牛肉一定炖至软烂，可以用筷子叉一下试试
开始不要炒太干，容易变硬，不起绒变成粉末
凉凉后再用料理机打，不然有蒸汽
凉凉后再装瓶保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-20
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