胡萝卜牛肉松的做法

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胡萝卜牛肉松

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无盐、无油、无添加剂。牛肉里面加了胡萝卜，口感更丰富，有点胡萝卜的甜味，很好吃

食材清单加入采购清单

牛肉 400克

、

葱 1根

、

姜 5片

、

柠檬水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉去筋膜，切小块
步骤2/12 点击查看大图
清水泡30分钟，去除血水
步骤3/12 点击查看大图
冲洗干净，冷水下锅，加入姜片或滴入柠檬汁，大火烧开，小火慢炖（没用高压锅，炖了约一个半小时）
步骤4/12 点击查看大图
快出锅的时候加入胡萝卜炖二十分钟
步骤5/12 点击查看大图
挑出肉片，放入保鲜袋，用擀面杖敲打，然后擀平
步骤6/12 点击查看大图
耐心一点，手撕成均匀的肉丝
步骤7/12 点击查看大图
放入不粘锅小火慢炒
步骤8/12 点击查看大图
炒至变色，微微有点发干
步骤9/12 点击查看大图
放入料理机打碎，继续倒入不粘锅炒干
步骤10/12 点击查看大图
重复以上动作
步骤11/12 点击查看大图
炒好后关火，继续翻拌晾凉装瓶
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装瓶，放冰箱冷藏或冷冻保存

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

全程小火牛肉一定炖至软烂，可以用筷子叉一下试试开始不要炒太干，容易变硬，不起绒变成粉末凉凉后再用料理机打，不然有蒸汽凉凉后再装瓶保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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