麸皮面片

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夏天到了，吃不下，弄点清爽不油腻的，麸皮面可以做好几款，而且简单快速解决，可甜可盐，味道多是不错的，这是闽南特色，有的人可能吃不惯，觉得没味道，这里就先做两种做法。一种是甜的，一款是咸的，都是我喜欢的类型，我现在做的是糖的，喜欢吃咸的就把芋头去掉，直接水煮开，换成米粉和麸皮面，一起煮开，加盐味精就可以吃了，也可以你任何你喜欢的东西一起煮，全程没有一点油哦，下面材料图是两种甜和咸材料，

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麸皮粉适量

、

水适量

、

芋头适量

、

清水适量

、

白糖适量勺

、

米粉条适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
麸皮粉精细，网上有卖的，
步骤2/10 点击查看大图
由于我做的是甜的，清水倒锅里立马放芋头，哦，我的芋头是冰冻的，怕煮不熟，就冷水下锅，利用煮芋头时间，把麸皮粉弄好，
步骤3/10 点击查看大图
我做的是一个人量，半碗麸皮，加适量的水，太稀的话就加一些麸皮，太干的话就加水，水是清水。如果嫌弃没有味道，也可以把白糖加到麸皮粉里面，也可以把白糖用水化开再加入麸皮粉里面，以免吃的时候没化开，会有沙沙感觉，咸的也可以加盐到麸皮粉，我喜欢甜的，咸的我比较喜欢做另一种，就是直接把米粉条和麸皮面一起煮开来吃，其实再加一点芋头那才是绝配，加盐和味精，就可以吃了，也要像下图一样麸皮要推薄薄一片一片，
步骤4/10 点击查看大图
像这样软硬适中，推成像这种薄片，也可以捏成自己喜欢的样子。但是要薄薄的，要不然太厚煮不熟，不粘手不粘碗，才是最好的，
步骤5/10 点击查看大图
水开，下锅，推出一片一片的，
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全部下完，再用筷子翻一下，我用的是小锅，要不时用搅一搅，翻一翻，不然水会沸出来，煮个三到五分钟就可以了，越薄越快煮开，不能煮太久，太久会烂烂的，不好吃，
步骤7/10 点击查看大图
我不喜欢吃太甜，所于我把糖直接放碗里。
步骤8/10 点击查看大图
成品清汤寡水，很清爽，可以吃两碗了，
步骤9/10 点击查看大图
搭点小菜，完美
最后一步点击查看大图
今天刚做了另一款，粉丝微辣的，就是方便面粉条的，加了芋头，千禧果。再加方便粉条的，咸淡反正方便面里配件包都有，快速简便。辣啊，我还真不习惯。