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麻辣鱼的做法

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麻辣鱼

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今天中午婆婆做的菜实在是太差劲了，晚上还是我亲自下厨吧！做了这个麻辣鱼，好吃得摩拜咯！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白鲢一条

、

黄豆芽 2元钱的

、

豆腐皮 3张

、

葱 4根

、

姜 8片

、

蒜 2个

、

芹菜叶适量

、

麻辣鱼调理 1带

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将买回来的鱼洗干净，用腌鱼调料、黄酒腌制15分钟
步骤2/10 点击查看大图
将洗干净得豆芽，放入开水锅中煮
步骤3/10 点击查看大图
煮好的豆芽撑起放入一个盆里，垫底
步骤4/10 点击查看大图
将泡好的豆皮放在煮好豆芽上
步骤5/10 点击查看大图
锅中烧油，放入姜蒜，炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
放入麻辣鱼调料，小火炒
步骤7/10 点击查看大图
将鱼头，鱼骨放入锅中翻炒2分钟
步骤8/10 点击查看大图
倒入鱼片，闷一分钟。
步骤9/10 点击查看大图
倒入适量得水，煮开后，再煮5分钟
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装入摆好豆芽和豆腐皮得容器中，撒上葱花辣椒面花椒，淋上热油，最后将芹菜叶放上面摆盘。

小贴士

翻炒鱼骨头鱼鱼骨，一定要慢慢的，最后用筷子，不然鱼肉容易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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