Peach Crumble (桃香酥)
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这道甜品,是美国妈妈们在水果丰收季节常做的,和自制果酱一样,是消耗大丰收的快手点心。 今年收到好友自己的地里收获的香甜油桃,可惜老爸牙不好,觉得油桃啃不动。灵机一动决定用这招,让他不错过当季的收成。顺便也改良一下,加上他爱的单一麦种威士忌,大受好评 不加酒的版本,小朋友们也会喜欢吃的!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
酥顶
、
低筋面粉
50克
、
杏仁粉
10克
、
糖
15克
、
无盐黄油
35克
、
椰蓉(有无都可)
10克
、
新鲜油桃
2个
、
鲜榨柠檬汁
1大勺
、
糖
少许(看个人喜好)
、
威士忌(可选)
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将酥顶所用的粉、糖和椰蓉称量好混合均匀在大碗里。
-
步骤2/7
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将从冰箱中取出的冷硬黄油切小块放到#1的大碗里,用手指搓开混合成粗砂状。注意不要过度,不要让自己的手温把黄油融化。将混合好的酥顶原料放到冰箱里保持低温。
-
步骤3/7
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油桃去皮去核切小丁,放到小锅中,挤入柠檬汁,小火慢慢煮至汁液浓稠,尝味,如果觉得要甜一些,可以略加糖。(此时桃子肉是微微带一点脆的)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-07-19
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