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Peach Crumble （桃香酥）

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Felicitas捷

这道甜品，是美国妈妈们在水果丰收季节常做的，和自制果酱一样，是消耗大丰收的快手点心。 今年收到好友自己的地里收获的香甜油桃，可惜老爸牙不好，觉得油桃啃不动。灵机一动决定用这招，让他不错过当季的收成。顺便也改良一下，加上他爱的单一麦种威士忌，大受好评 不加酒的版本，小朋友们也会喜欢吃的！
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
酥顶
、
低筋面粉 50克
、
杏仁粉 10克
、
糖 15克
、
无盐黄油 35克
、
椰蓉（有无都可） 10克
、
新鲜油桃 2个
、
鲜榨柠檬汁 1大勺
、
糖 少许（看个人喜好）
、
威士忌（可选） 10ml
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

英文的Crumble，指的就是这样的酥顶，放在水果上烤制。 可以用的水果一般比较脆硬，水分要高温焗烤才会出来，油桃和脆苹果都好，还可以混入一点蓝莓或者去核樱桃。千万不要用水分很多很嫩的水果（比如水蜜桃） 要增加水果的香气，可以考虑放酒，或者肉桂等香料；放柠檬汁一般都能抗氧化，保持水果色泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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