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软心曲奇，奶香浓郁易操作！

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这次分享的软曲奇制作简单，所有材料搅一搅，拌一拌即可。采用源自新西兰天然放牧奶源提取的安佳黄油，做出的曲奇外皮和奶酥馅奶香味更浓，微甜不腻，一口接一口根本停不下来。科普小知识： 1920年，在英国确立了全球第一个黄油和奶酪市场的行业标准，而这个标准正是以安佳黄油为基准建立的，作为百年标准指定品牌，安佳黄油非常值得信赖！这次分享的软心曲奇饼干满足了新手小白所有需求，简单方便易上手，使用安佳黄油做出的软心曲奇外酥内软，当下午茶、送朋友都是不二之选。解锁更多安佳美味戳这里： #戳链接#

食材清单加入采购清单

A曲奇面糊；（用量可以做15枚）

、

安佳黄油 90克

、

糖粉 80克

、

全蛋液 38克

、

杏仁粉 40克

、

低筋粉 170克

、

B蔓越莓奶酥馅；

、

安佳黄油 20克

、

奶油奶酪 20克

、

糖粉 10克

、

奶粉 40克

、

蔓越莓干 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部用料～首先制作曲奇面糊:将安佳黄油切小块，室温软化后充分搅拌。
步骤2/12 点击查看大图
软化黄油中一次性倒入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白的状态。
步骤3/12 点击查看大图
碗中打入鸡蛋并打散，分三次少量加入全蛋液打至融合。
步骤4/12 点击查看大图
筛入杏仁粉，充分搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
加入低筋面粉过筛，压拌至无干粉状态。
步骤6/12 点击查看大图
蔓越莓奶酥馅；依次加入安佳黄油、奶油奶酪、糖和奶粉搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
最后再加入切碎的蔓越莓干就可以了，冷藏30分钟后备用。
步骤8/12 点击查看大图
曲奇面糊分成每份20克，包入蔓越莓奶酥馅每个8克，收口捏紧轻轻揉圆即可。
步骤9/12 点击查看大图
不沾烤盘中铺硅胶垫，摆上包好的曲奇，表面刷一层蛋黄液，再用牙签划出菱形格纹。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热后的烤箱中层，温度调节到160度烘烤15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
奶香十足的曲奇就制作完成了。
最后一步点击查看大图
用安佳黄油做曲奇，外层酥脆内馅松软，风味超赞！

小贴士

蔓越莓奶酥馅也可以根据个人喜好换成其他的口味，例如：“蜜豆麻薯馅、巧克力馅、肉松沙拉馅及各种果酱馅”，都会很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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