酸辣金汤黄鸭叫
个人比较喜欢黄鸭叫(黄骨鱼),刺少肉嫩,烧汤特别下饭,两个人吃大的三条小的五条刚刚好,鱼汤泡饭能多吃一碗饭
20克
1克
6克
211
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
市场买的黄鸭叫,让店家杀好,回来清洗一下晾干
-
步骤2/5
点击查看大图
黄瓜切条,紫苏把叶子扒下来切碎,辣椒切圈
-
步骤3/5
点击查看大图
大火将锅烧热,然后放入稍多点的菜籽油,开始冒烟的时候放入黄鸭叫,不要动锅,煎到鱼皮皮焦了放入开水,一定要开水,水没过鱼还要多一点
-
步骤4/5
点击查看大图
调味:一勺料酒,一勺剁椒(多点剁椒的水,出酸辣味),半勺盐,一抖胡椒粉,然后放入黄瓜条,大火煮十分钟左右,加入辣椒圈和紫苏叶,稍微煮个一分钟,试试盐味即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
出锅,汤色金黄,鲜香味美,特别下饭,晚上两个人就吃这一个菜,再配个西瓜或者凉菜,完美
菜籽油煎鱼,剁椒提味,开水+大火煮汤是三个重点
个人不太喜辣,所以辣椒圈最后才放,只当做配色,喜辣的可以多放点剁椒或者发小米辣
不爱紫苏的可以不放,个人比较喜欢紫苏的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
酸辣金汤黄鸭的其他做法
酸辣金汤黄鸭的相关分类
酸辣金汤黄鸭的相关推荐
-
风味茄子,
3821445人看过 -
紫苏酱焖黄鸭叫,适合身体虚弱朋友
38027人看过 -
荷包蛋酸汤黄古鱼
72766人看过 -
#巨下饭的家常菜#湘菜经典紫苏炒鳝鱼,香辣酥脆,下酒又下饭!
188113人看过 -
凉拌皮蛋
18942334人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1148309人看过 -
黄鸭叫煮豆腐
24400人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3875605人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25332483人看过 -
川菜经典:蚂蚁上树
4142394人看过 -
剁椒子姜,湖南特产,酸辣脆爽
19483人看过 -
夏日美味——茄汁红烧牛腩土豆
148206人看过