安佳黄油磅蛋糕

浏览 1014559 · 收藏 24531 · 学做 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

磅蛋糕作为常温礼盒伴手礼的首选，一直受很多烘焙爱好者的喜爱，今天和大家分享这款奶香十足的磅蛋糕制作方法，特意选用了高品质的安佳黄油，细腻香醇，更容易制作成功哦，快来一起看一下吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

安佳黄油 110g

、

细砂糖 70g

、

鸡蛋液 100g

、

低筋粉 110g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/20 点击查看大图
黄油软化成用刮刀轻轻按压即可变形的状态
步骤3/20 点击查看大图
高速打发成羽毛状
步骤4/20 点击查看大图
加入1/2砂糖，高速打发两分钟打匀
步骤5/20 点击查看大图
倒入剩余砂糖继续打两分钟
步骤6/20 点击查看大图
蛋液分四次加入，每次加入开高速打发一分钟，一定要充分打匀才可继续加下一步蛋液
步骤7/20 点击查看大图
打好的黄油糊是这样细腻光滑的状态，使用安佳黄油可以很好的达到细腻的状态哦
步骤8/20 点击查看大图
泡打粉和面粉混合后筛1/2到黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉状态
步骤9/20 点击查看大图
筛入剩余的粉继续翻拌约90次，成有光泽度的面糊即可
步骤10/20 点击查看大图
翻拌成这个状态
步骤11/20 点击查看大图
装入裱花袋备用
步骤12/20 点击查看大图
帮蛋糕模具刷一层安佳黄油，方便脱模
步骤13/20 点击查看大图
挤入面糊
步骤14/20 点击查看大图
用刮刀刮成中间低两边高的平整面
步骤15/20 点击查看大图
烤箱预热170度放入帮蛋糕
步骤16/20 点击查看大图
烤18分钟后取出磅蛋糕用刀从中间刮一刀
步骤17/20 点击查看大图
58分钟后取出包一层保鲜膜放冰箱冷藏一夜
步骤18/20 点击查看大图
冷藏后切开，切面平整细腻香气扑鼻的安佳黄油磅蛋糕做好啦
步骤19/20 点击查看大图
值得一提的是，1920年，安佳在英国被确立为黄油和奶酪食材的行业基准
最后一步点击查看大图
今年恰逢标准定制100年。这款浓浓奶香的帮蛋糕大家学会了吗？快快做起来吧

小贴士

这款安佳无盐黄油源自新西兰原装进口，奶香浓郁，绵密顺滑，做磅蛋糕组织更加细腻柔软，延展性也非常好，更容易成功。安佳品牌至今已有一百三十多年历史，安佳奶牛一直坚持草原放牧，奶源质量非常好，1920年安佳在英国确立为黄油和奶酪食材的行业基准，今年又恰逢是标准定制的100周年 “幸会一百年，相遇新滋味”。解锁更多安佳美味戳这里：https://shop.m.jd.com/?shopId=1000090721

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

换个做法