蒜香腌豇豆
做好能放一年,稀饭伴侣。 我爸每年夏天都要买好多做来送人(✪▽✪) 如果你家吃不了那么多等比例减少就行。
-
步骤1/9
点击查看大图
把豇豆买回来拿到太阳下晒干到这个程度,再收回来洗干净
-
步骤2/9
点击查看大图
洗干净以后稍微沥干水分,切成一寸长的段
-
步骤3/9
点击查看大图
加盐拌匀腌制24小时入味,不用放冰箱也不用蒙得很严实。
-
步骤4/9
点击查看大图
腌制过程中每隔几个小时想起了去翻一下豇豆,最后可以尝尝咸淡看腌入味没有。
-
步骤5/9
点击查看大图
家里买了8斤豇豆,准备了这么多的蒜和小米辣配,小米辣一定要新鲜的,根据口味放,不过放太少不香。
-
步骤6/9
点击查看大图
把蒜用刀背拍碎,小米辣用机器打碎。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒进豇豆翻拌均匀。一定要带手套,不然辣死。
-
步骤8/9
点击查看大图
双手翻拌让蒜和小米辣与豇豆充分融合
-
最后一步
点击查看大图
最后尝下味道,不够咸就再加点盐,最后加鸡精拌匀。大功告成后密封放冰箱冷藏,时间久了豇豆绿色会退成黄色,但不影响食用。
整个过程不能放糖调味,放糖豇豆就无法长时间存放。
豇豆要买秋豇豆,就是那种看着就奄奄的豇豆,和炒豇豆品种不一样,这个要注意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
蒜香腌豇豆的其他做法
蒜香腌豇豆的相关分类
蒜香腌豇豆的相关推荐
-
#我要上首焦#【腌茄子】
1161944人看过 -
咸菜
70562人看过 -
免炒馅❗无需和面❗紫薯芋泥煎饼低糖少油
134171人看过 -
#开启观赛嗨吃局#三伏天祛湿汤每周安排一次
175830人看过 -
素炒丝瓜
25347人看过 -
墨鱼猪肚汤
1004589人看过 -
肉末炒毛豆【Mosquito私家小厨】
212094人看过 -
青椒焖鹌鹑
281369人看过 -
减脂餐!香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇
888656人看过 -
素炒丝瓜
68127人看过 -
萝卜炖猪蹄
84197人看过 -
雪媚娘(芒果馅)
110101人看过