蒸菜卷,专治夏日胃口差
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步骤1/12
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面粉加水搅成面屑
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步骤2/12
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揉匀成光滑的面团,盖盖放置醒30min
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步骤3/12
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醒面同时准备馅料,韭菜洗净切碎
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步骤4/12
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鸡蛋两个磕入碗中,加3-4g盐
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步骤5/12
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锅内加花生油烧热
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步骤6/12
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倒入鸡蛋液炒散
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步骤7/12
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晾凉后加入韭菜、虾皮、香油再加2g盐拌匀,因为鸡蛋加了盐,虾皮也是咸的,也可不再加盐
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步骤8/12
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醒好的面团分割成3小块,取一块揉匀,擀成薄饼,一定要薄
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步骤9/12
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蒸笼放入湿布,菜卷卷好,口朝下放入蒸笼
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步骤10/12
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开水上锅蒸12min
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步骤11/12
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趁热取出,避免粘底,晾凉后切成小块即可
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最后一步
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香而不腻,就适合夏天没胃口的时候吃,我一气吃了5块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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