荔枝椰子鸡
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步骤1/7
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椰子去皮,开盖,洗净食材备用;
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步骤2/7
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三黄鸡,砍段,洗净,用少许盐腌制,备用;
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步骤3/7
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将清椰汁倒出,用勺挖出椰白备用;
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步骤4/7
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荔枝去皮、去核备用;
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步骤5/7
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准备佐料:香菜、小葱、泰椒、青金桔、沙姜,切碎备用;
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步骤6/7
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将三黄鸡放入锅中,倒入清椰汁、适量凉水,放入新鲜椰白、荔枝、马蹄、大枣,少许盐,滴入适量椰油,开火煮;
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最后一步
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椰子鸡汤开锅十分钟后调小火,再小火煮十分钟即可开吃!先品尝鲜美的三黄鸡肉和新鲜甜嫩的椰白,吃完一轮后品汤。最后加入开水再煮沸腾后可以根据个人口味喜好加入娃娃菜、冬瓜、蘑菇、豆腐、山药、土豆等食材~
1、如果没有新鲜荔枝可用荔枝罐头或桂圆肉干代替;
2、没有新鲜马蹄可以买带马蹄果肉的马蹄爽饮料代替;
3、如果多人食用,觉得新鲜清椰汁不够,可以加入清椰汁饮料(注意:不要用椰奶,要用清淡的椰汁!);
4、最重要的佐料是沙姜和青金桔,如果没有可用普通姜和柠檬代替;
5、强调一下,底料里仅放少许盐即可,千万不要放胡椒面,会夺去新鲜果肉的甜香;
6、最后,建议后续涮火锅的食材尽量选口味清淡、口感细嫩的食材,方能享受到椰子和荔枝的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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