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水煮鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼肉（黑鱼，龙利鱼都可） 250g

、

豆芽 200g

、

鸡蛋 1个

、

干辣椒 2个

、

花椒 2勺

、

香葱 3根

、

大蒜半个

、

淀粉 3勺

、

盐、鸡精少许

、

白糖半勺

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买好的鱼，人家切好的，打入鸡蛋一个，加淀粉放少许盐，料酒，生抽抓拌均匀腌半个小时以上
步骤2/5 点击查看大图
豆芽洗干净加适量的油炒断生放入大碗里备用
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，煎鱼骨头，煎至两面金黄加大料倒入适量开水，大蒜切碎备用
步骤4/5 点击查看大图
水开后倒入腌好的鱼片，煮两三分钟捞出大碗里，然后再起锅少量的油爆炒大蒜炒出香味
最后一步点击查看大图
撒上葱花淋到煮好的鱼上，OK

小贴士

加水的时候一定要加开水，这是浓白汤的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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