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电饭锅蜂蜜脆底小面包（无黄油，不用出膜）的做法

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电饭锅蜂蜜脆底小面包（无黄油，不用出膜）

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家里黄油用完了但又想吃面包，所以就用了普通食用油做了面包，但是出乎意料的好吃，而且还非常简单，还不用揉出膜而且还是电饭锅版的

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

干酵母 4克

、

奶粉 25克

、

细砂糖 90克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 175克

、

无味食用油 30克

、

【脆底材料】 \

、

白砂糖 20克

、

白芝麻 10克

、

涂模具的油 20克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备好材料，我用的是耐高糖酵母粉，我感觉耐高糖的做面包更软一些。
步骤2/29 点击查看大图
先做面团，把和面团用的东西称好，糖90克。
步骤3/29 点击查看大图
耐高糖酵母粉4克，也可以用普通酵母粉。
步骤4/29 点击查看大图
面团用的食用油30克，油只要没有很重的味道就可以，有黄油也可用黄油。
步骤5/29 点击查看大图
把牛奶和奶粉倒在一起搅拌均匀。
步骤6/29 点击查看大图
把除了油以外称好的材料倒入面粉中
步骤7/29 点击查看大图
揉成面团，因为这个菜谱就是简单版的，所以就容易
步骤8/29 点击查看大图
把和面团用的油倒入刚揉好面团中继续揉
步骤9/29 点击查看大图
把油揉进面团就行了，然后拿到案板上揉光滑就可以，揉法可以看我推荐的那个主播的主页有一个专门教我们怎么把面团揉出膜的视频，但是这个菜谱昰简单版的所以可以不用揉出膜，只是揉光滑就行
步骤10/29 点击查看大图
我就揉成了这样，只是把面团揉到光滑，你也可以揉出膜，但我比较懒，而且这个也是不用出膜的菜谱所以我就揉光滑就行了，揉好就放在盆里发酵就行了，把盆上封上保鲜膜或套上干净的袋子发酵就行
步骤11/29 点击查看大图
发酵好的面团按一个洞不回缩就可以了
步骤12/29 点击查看大图
把发酵好的面团揉一下进行排气
步骤13/29 点击查看大图
把面团分成小剂子我昰分成了6个((≧∇≦)/
步骤14/29 点击查看大图
拿一个小剂子擀成长条
步骤15/29 点击查看大图
再把两边往中间折一下
步骤16/29 点击查看大图
然后再擀平把尾部擀薄一点，马上卷的时候好收口，也擀长一点可以多卷几层，蒸出来就更拉丝，但是不要擀的太宽了，记住可以擀长但不要擀太宽，不然会倒不成形
步骤17/29 点击查看大图
就像这样的，尾部薄一点
步骤18/29 点击查看大图
卷好
步骤19/29 点击查看大图
从中间切开
步骤20/29 点击查看大图
就是两个小面包的剂子了，然后把剩下的面剂子也按照上面的方法做完
步骤21/29 点击查看大图
开始做脆底，把做脆底材料的白糖20克和芝麻10克倒一起混合均匀
步骤22/29 点击查看大图
再准备一点水
步骤23/29 点击查看大图
拿面包剂子沾一下水，然后再沾一下芝麻
步骤24/29 点击查看大图
沾好后底部昰这样的
步骤25/29 点击查看大图
电饭锅内胆里倒入20克油
步骤26/29 点击查看大图
然后把沾好芝麻的面剂放到电饭锅内进行醒发，醒发好就可以蒸了
步骤27/29 点击查看大图
我是把面包醒发了半小时，把醒发好的面包放入电饭锅内按蛋糕键，没有蛋糕键可以按蒸米饭键。
步骤28/29 点击查看大图
也可以在烤好后在底部刷点蜂蜜水，我做的是没有刷的
最后一步点击查看大图
也可以手撕(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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