泡爪
大夏天没胃口,来一份酸酸辣辣的泡爪,会让你胃口大开
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步骤1/5
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先把鸡爪洗干净,凉水倒锅里放鸡爪,放入姜葱蒜料酒盐老抽生抽,这些调料是去鸡爪异味
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步骤2/5
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鸡爪煮的过程会有浮泡出来,把浮泡捞出接着大火煮15分钟,想吃软烂可以接着煮
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步骤3/5
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煮完的鸡爪捞出凉水清洗干净,没有杂质,放着沥干水分备用
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步骤4/5
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把所有辣椒,百香果,萝卜,洋葱,蒜,柠檬都切好备用,注意:柠檬一定要去籽
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最后一步
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最后拿个大容器倒入香醋,白醋,泡椒,蜂蜜,白糖,老抽,生抽,鸡爪,切好的材料加入盐味精鸡精调味,要根据个人的轻重口味添加,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时以上
1:鸡爪不用买太大个的
2:第一步和最后一步放老抽是为了上色,可以根据自己喜欢深浅决定多放还是少放
3:喜欢辣椒的朋友可以多放泡椒和朝天椒
4:香醋去超市买就有,但是牌子不一样的香醋味道会不一样,有的味道很重
5:柠檬一定要去籽不然会发苦,喜酸柠檬和白醋可以多放
6:放两天冷藏会更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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