草莓脆皮梦龙卷
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步骤1/24
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称重原材料,预热烤箱
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步骤2/24
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色拉油和牛奶混合均匀,乳化均匀
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步骤3/24
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加入砂糖,搅拌至砂糖融化
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步骤4/24
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放入过筛好的面粉,搅拌均匀
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步骤5/24
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无颗粒状态
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步骤6/24
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤7/24
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放一边备用
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步骤8/24
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准备蛋白霜,蛋白中加入盐、柠檬汁和1/3砂糖
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步骤9/24
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糖粉三次加入,用电动打蛋器打发至湿性发泡8成
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步骤10/24
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1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤11/24
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加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀
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步骤12/24
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倒入28x28烤盘中
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步骤13/24
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用抹刀抹平
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步骤14/24
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155度烤18分钟
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步骤15/24
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出炉震一下盘,晾凉
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步骤16/24
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打发淡奶油
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步骤17/24
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抹在晾凉的蛋糕上卷起
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步骤18/24
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隔水融化巧克力币和葡萄籽油
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步骤19/24
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加入可可脂
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步骤20/24
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融化后加入冻干草莓碎
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步骤21/24
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淋在卷好的蛋糕卷上
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步骤22/24
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放冰箱冷藏一会儿,口感更好
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步骤23/24
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凝固后的表面,特别好看
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最后一步
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味道也不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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