【浪漫晚餐主食】茄汁芝士大虾焗意粉
意粉作为西餐主食的常客,在不同档次的餐单中都会出现,芝士茄汁意粉也算的上最经典的一款了,做起来简单,不容易翻车。
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步骤1/6
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水烧开后,放入橄榄油和意粉,煮至8成熟。
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步骤2/6
捞出意粉泡入冷水中,并换两次水以上,意粉捞起沥干水,放在一边备用。
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步骤3/6
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小锅中加入小许水,待水开后加入小番茄、番茄汁、白砂糖、去壳大虾、火腿肉,煮至茄汁浓稠,可挂勺即可。
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步骤4/6
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把茄汁浇在意粉上,铺上芝士片。
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步骤5/6
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最后将意面放入惠而浦蒸烤箱中,选择'上下烤模式',上管温度210℃,下管温度170℃,时间8-10分钟,待芝士融化即可。
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最后一步
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拉丝茄汁芝士大虾焗意粉就做好了。
1.煮熟的意粉一定要马上泡冷水,起码换两次水以上,这样的意粉才爽口,不会黏。
2.焗意粉用的是“上下烤模式”,上下发热管要分别设定不同的温度,其实意粉在焗之前基本上已经熟了,最主要是要烤融芝士,所以需要上管温度高,快速烤融芝士,下管温度低,防止底部的意粉干。
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发布于 2020-07-17
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