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手搓冰粉的做法

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手搓冰粉

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水 3000克

、

冰粉籽 90g

、

石灰 10g

、

澄清石灰水 500g

烹饪步骤

步骤1/3
水准备好后，冰粉籽装好泡2分钟开始搓，搓得方法，搓揉挤，反复
步骤2/3
搓到没得果冻状的粘液，最后变成白色泡泡出来，就差不多了，搓的泡泡越多，最后成品越白，搓得要快，搓久了要变黄
最后一步
搓好后，将装冰粉的容器端起，翻到另一个容器里，像凉白开水一样，反复冲，中间慢慢得，一点一点的将澄清石灰水加到冰粉中，直到翻冲冰粉时候能明显感觉得到有凝固有液体，就可以停了

小贴士

注意，搓得时间一定要短，澄清石灰水一定要慢慢得分批次的加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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