外酥里糯---豆沙南瓜球
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。 今天做的是豆沙南瓜球，这些量可以做17个，南瓜球外面我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠或者用芝麻代替。
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步骤1/18
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老南瓜去皮，去籽，切片放蒸锅里蒸熟，我是放在电饭锅里蒸的
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步骤2/18
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这是蒸熟的南瓜，倒掉多余的水份
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步骤3/18
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倒入15克白砂糖
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步骤4/18
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再倒入150克糯米粉，用筷子搅拌均匀
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步骤5/18
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揉成一个软软的的南瓜面团，如果觉得太湿可以再加点糯米粉，南瓜面团不要太硬，不然做出来口感不好些
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步骤6/18
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南瓜面团分成25克一个
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步骤7/18
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豆沙馅分成10克一个，把南瓜面团滚圆，压扁，包入豆沙馅
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步骤8/18
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像做汤圆一样，收口收好
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步骤9/18
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收完口，重新用手搓圆，在面包糠里滚一圈
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步骤10/18
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让面包糠全部裹上
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步骤11/18
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把所有的南瓜球全部做好
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步骤12/18
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我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠，或者用芝麻代替
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步骤13/18
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锅中倒入适量油，小火烧至放入一根筷子，筷子上冒很多小气泡，这时轻轻放入南瓜球
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步骤14/18
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用筷子不时翻拌一下南瓜球
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步骤15/18
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炸至金黄捞出
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步骤16/18
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装盘即可食用，这种油炸的南瓜球一定要乘热吃才好吃
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步骤17/18
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外酥内糯的南瓜球
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最后一步
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外酥内糯的南瓜球
1.要用老南瓜做出来才好吃
2.炸南瓜球的时候要注意安全
3.南瓜面团里的白砂糖量，如果觉得太甜可以调整
4.这些量一次可以做17个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-17
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