酱香浓郁家常『炸酱面』|浣熊日记
夏天很喜欢吃面食,炸酱面是必须不能少的,自己搭配好材料,放足够多的肉丁,慢慢熬制一份炸酱,等到出锅拌均面条后,那裹满酱汁的面条搭配蔬菜实在是太过瘾,太幸福了。
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步骤1/9
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准备好需要的食材
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步骤2/9
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五花肉切丁,葱切沫备用
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步骤3/9
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黄豆酱,甜面酱加水稀释
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步骤4/9
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起锅热油先加入葱沫,大料爆香,下入肉丁翻炒至变色
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步骤5/9
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把稀释好的酱汁倒进去熬煮
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步骤6/9
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熬煮的过程中不停搅拌,熬制如图肉酱和油分离状态,加入糖提鲜
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步骤7/9
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豆芽菜和黄豆焯水,黄瓜胡萝卜切细丝备用
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步骤8/9
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水开后煮面,过冷水放在碗里
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最后一步
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把所有的配料加上,倒入炸酱,一碗香喷喷的炸酱面就做好啦
1.肉丁切的大一些,后面会预热缩小
2.熬制过程中要不停的搅拌,防止糊锅
3.加糖是为了提鲜,一定不要再加盐
4.加水稀释酱料记得多加一些,慢慢熬煮才是酱美味的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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