美容养颜小甜品,桂花紫薯山药糕,软糯香甜!
你一定要做一次吃,因为真的太好吃了, 桂花的香气充满口腔,山药的绵软和紫薯的甘甜刺激着你的味蕾; 中式糕点真的要比西式糕点高级多了。 在一个阳光灿烂的下午,你坐在阳台上,桌上有你亲手做的养颜的桂花紫薯山药糕,再配上一杯茶。享受着阳光带来的温暖,食物带来的幸福,真的是好不惬意呢!
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步骤1/16
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干桂花用热水浸泡30分钟备用。山药洗净切段,紫薯去皮切块,一起上锅蒸,上汽20分钟。
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泡好的桂花沥干水分,加蜂蜜拌匀成桂花蜜。
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蒸好的山药去皮和紫薯一起碾成泥拌匀,加入淡奶油、牛奶、桂花蜜拌匀。
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步骤4/16
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拌好的山药紫薯馅放入不粘锅中加入无盐黄油,中小火炒至水分蒸发,馅成坨不粘手即可,盛出放凉备用。
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步骤5/16
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白色米糕:粘米粉、糯米粉、糖粉混合,一边倒入水一边搅拌,用手抓错搓成颗粒状,抓一把用手可以攥成块即可。
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步骤6/16
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紫色米糕:粘米粉、糯米粉、糖粉、紫薯粉混合,一边倒入水一边搅拌,用手抓错搓成颗粒状,抓一把用手可以攥成块即可。
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步骤7/16
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白色米糕粉和紫色米糕粉分别过筛一遍。
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步骤8/16
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蒸笼里铺上屉布,放入模具,我用的是5vm的慕斯圈,先放一层白色米糕粉,轻轻抹平。
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步骤9/16
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桂花紫薯山药馅取一块揉圆按扁,略比模具小一些,放在填好的那层米糕粉的上面,再田一层白色米糕粉,轻轻抹平。
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步骤10/16
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用一个小勺子,沿着填好的米糕外延挨着挖出一个半圆形像花瓣一样的坑,然后填入紫色米糕粉,填满抹平即可。
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步骤11/16
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也可以做成4寸的,填一层白米糕粉,加一层馅,再填满白色米糕粉,抹平即可。
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步骤12/16
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填好的米糕上锅蒸,上汽后蒸10~12分钟,时间按模具大小增减。蒸好以后脱模即可。
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步骤13/16
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表面淋上自制桂花蜜!
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步骤14/16
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自己想做什么颜色,都可以随意搭配!
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步骤15/16
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美容又养颜的中式糕点!
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最后一步
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中间的夹心馅料根据自己的喜好来替换!
1.彩色米糕可以按自己喜欢的做,把紫薯粉替换成南瓜粉、抹茶粉、火龙果粉都可以。
2.刚蒸好的米糕最好吃~吃不完密封放冷冻保存,吃的时候复蒸一下就可以。
3.中间的夹馅可以按自己喜好变化,比如桂花豆沙、红薯、枣泥都不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
桂花紫薯山药糕的其他做法
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