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头伏～蛋煎饺～

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今天入伏了超级热～蝉声鸣鸣热浪滚滚啊晨练赏完荷花回家包饺子去～头伏的饺子二伏的面～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅 500克

、

鸡蛋 4个

、

姜粉 1小勺

、

胡椒粉半小勺

、

十三香半小勺

、

海鲜酱油 2茶勺

、

蚝油 1茶勺

、

料酒 1茶勺

、

盐 1小勺

、

白糖半小勺

、

金针菇 1把

、

韭菜 1小把

、

胡萝卜 1根

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

泡打粉 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
早上的荷花超美的说
步骤2/13 点击查看大图
面粉酵母泡打粉拌匀加入凉水拌成絮状揉合成光滑面团醒发1小时（夏天）至蜂窝状
步骤3/13 点击查看大图
猪肉馅加入2个鸡蛋姜粉胡椒粉十三香海鲜酱油蚝油盐糖料酒搅拌均匀上劲儿金针菇胡萝卜韭菜洗净切碎拌入肉馅中搅匀
步骤4/13 点击查看大图
醒发好的面团揉和排气再揉成光滑面团搓成长条切成小剂子
步骤5/13 点击查看大图
按压一下擀成饺子皮
步骤6/13 点击查看大图
中间放馅儿食指拇指错落捏出褶子
步骤7/13 点击查看大图
柳叶饺子就好啦
步骤8/13 点击查看大图
锅里适量油饺子依次码入煎至底部微黄
步骤9/13 点击查看大图
倒入清水至饺子一半的高度盖盖儿焖煮至水干
步骤10/13 点击查看大图
两个鸡蛋加少许盐打成蛋液
步骤11/13 点击查看大图
待煎饺水收干蒸熟时均匀倒入蛋液盖盖儿焖熟蛋饼临出锅撒黑白芝麻和小香葱碎
步骤12/13 点击查看大图
晃动锅倒入盘中就可以上桌啦
最后一步点击查看大图
煎饺底部脆脆香香哒～咬一口鲜嫩多汁～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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