红茶软欧

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说这个面包可以提神醒脑，是因为它不仅是加入了红茶，还加了红茶末，早餐来上一块，可以舒缓神情，让您的一天富有活力。面包因为加入了糊化的燕麦，更加的柔软。用红糖代替白糖，虽然色泽黑点，但是更加健康的不腻，更适合女性朋友食用。下面就把做法分享给大家：所用食材：红茶5克即食燕麦片25克红茶水 100克红糖30克蜜桃酱适量面团材料：面包粉230克蜂蜜25克红茶水70克酵母3克盐3克黄油15克

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 230克

、

蜂蜜 25克

、

红茶水 70克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

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准备食材：面包粉230克蜂蜜25克红茶水70克酵母3克盐3克黄油15克
步骤2/13 点击查看大图
红茶5克即食燕麦片25克红茶水 100克红糖30克先制做燕麦汤种。取5克红茶冲泡，得到红茶水200克，取其中100克红茶水倒入燕麦片和红糖中，搅拌均匀后盖上保鲜膜晾凉备用。您也可以取一个红茶包泡水，我用的5克红茶要略浓一点，您可以将茶略减量。剩下的红茶水放凉备用。
步骤3/13 点击查看大图
将全部燕麦汤种上面列出的面团材料部分除黄油拌匀，揉成光滑的面团后加入黄油揉至出膜。
步骤4/13 点击查看大图
然后红茶切碎成末，再揉匀发酵至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
发酵结束后，将面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
再将面团擀开，放入蜜桃酱。
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提起三个角，做成这个三角状，封口要捏紧。
步骤8/13 点击查看大图
依次将其它面团也做好，放入烤盘中，进烤箱发酵。
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大约发酵40分钟左右的样子，面包蓬松约两倍大，取出在其表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口。
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，烤箱内喷点水，180度，20分钟左右。不建议高温烤太长时间，水分流失就不像软欧了。
步骤11/13 点击查看大图
取出放凉，立马放进保鲜袋保存。面包真的很柔软，可以说是名副其实的软欧。
步骤12/13 点击查看大图
美美的享用吧！
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成品图