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青椒炒猪肝(掌握嫩滑秘诀的人不多哇)

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很多人说喜欢炒猪肝,但是自己做的时候总是容易炒老,想炒嫩点又怕不熟。 其实猪肝这样处理好了,很容易熟的,又嫩又鲜,很好吃。 ——
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

△ 猪肝一定要片得薄,泡出血水,并反复清洗口感才好,喜欢重口味可以加鸡精、料酒和白糖之类的调料; △ 腌料的顺序是,先油后盐,再其他,一定要多点油腌才会嫩; △ 青椒要先炒断生,后续合体的时候拌几下才不影响猪肝的口感; △ 猪肝要大火爆炒才能嫩滑。

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发布于 2020-07-16

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