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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼

、

香辣干辣椒

、

葱

、

老姜

、

料酒

、

生抽老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把带鱼用生抽腌制10分钟，期间把干辣椒葱姜准备好，
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入足够多的油（足够淹没带鱼），把带鱼放入锅中炸，注意翻面
步骤3/5 点击查看大图
带鱼炸成如图颜色就可以捞出
步骤4/5 点击查看大图
把多余的油倒入碗中，锅内留少许油，加入干辣椒葱姜煸炒爆香
最后一步点击查看大图
倒入带鱼，加入料酒老抽食用盐，盖锅盖焖干料酒，滴上几滴蚝油，即可出锅。

小贴士

炸带鱼的时候要多一点油，用筷子即使翻面，这样就不会把鱼弄烂！非常适合下酒下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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