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酸辣鸭杂

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酸酸辣辣的特别开胃，造起来吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭胗鸭肠 500克

、

青红椒 2.个

、

泡椒泡姜 20克

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

大蒜 5瓣

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

、

小葱 2根

、

花椒粒 7粒

、

食盐 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备500克鸭杂切花刀，
步骤2/4 点击查看大图
冷水下锅加姜，花椒，料酒焯水水开后立马捞出过清水洗干净
步骤3/4 点击查看大图
辣椒，泡椒，姜蒜切好
最后一步点击查看大图
起锅放入鸭杂炒干水份后捞出，起锅放油热后放入泡椒，蒜，姜,辣椒炒出香味后加入鸭杂炒个1分钟加入耗油，海鲜酱生抽翻炒上色入糖白酒，出锅前再加入少量盐即

小贴士

1焯水能有效的去腥 2 焯水后要用冷水清洗干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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