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可包容万物~口袋饼

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见朋友做的口袋饼甚是可爱，能夹蔬菜类，火腿熟食类，煎蛋奶酪，鱼罐头肉片等等等各种自己喜欢的能想到的。主副食一袋在手，原麦香加丰富内搭，适合偶尔新鲜一下。尤其看一片面进烤箱后，慢慢神奇的鼓起来，此时，最是激动人心。易做，基本零失败。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

发酵粉 3克

、

温水 110-115克

、

玉米油 5克

、

糖 5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
和面成团，用力揉15分钟左右，室内基础发酵大约一小时。
步骤2/11 点击查看大图
面团发酵两倍大，一般室温25度发酵约1小时，30度室温约40分钟即可，注意观察。
步骤3/11 点击查看大图
将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成6份，每份约53克左右，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，中层，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热
步骤4/11 点击查看大图
醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼，或长方形饼，两面擀，擀均匀，厚度约5毫米，不能擀太薄或太厚。放入烤盘，大约2分钟神奇鼓起，再接着烤1分钟，上色即可。
步骤5/11 点击查看大图
烤好的口袋饼。
步骤6/11 点击查看大图
口袋容万物。如果想上下均匀，可提前擀片，对折，捏紧四边。
步骤7/11 点击查看大图
只放了现成的煎蛋，西红柿片。
步骤8/11 点击查看大图
生菜火腿。。。
步骤9/11 点击查看大图
可夹万物啦！也可饼铛煎。
步骤10/11 点击查看大图
可放冰箱冷藏，冷冻，再吃微波炉或饼铛热下即可。
最后一步点击查看大图
不知道谁研究出来的，真是很创意的模样。

小贴士

♬基本为基础吐司的方子，不用揉到手套膜。不加糖不加油据说也可以鼓起来成口袋。 ♬高温，烤盘同时预热，才能让口袋鼓起来。 ♬口袋饼凉后应该是软的，凉后发脆就是烤的时间有点长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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