杏仁手撕面包
面粉品牌不同,吸水性也不同哦,所以在制作面团的时候牛奶留10克,根据面团的情况进行添加。
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步骤1/22
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冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了,所以牛奶最好是冷藏的。
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步骤2/22
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除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
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步骤3/22
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15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
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步骤4/22
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要出手膜。
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步骤5/22
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发酵两倍大即可,大概50分钟左右。
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步骤6/22
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发酵好分出个小面团,每个大概355克左右,静置10分钟,我是做的两个量,用料是一个料哦!需要两个就材料翻倍。
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步骤7/22
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在静置面团是可以准备融化黄油和准备好杏仁片。
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步骤8/22
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静置好的面团擀成长方形。
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步骤9/22
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表面刷上黄油液(因为夏天天气热,黄油不容易凝固)再撒上杏仁碎。
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步骤10/22
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用刀切小块,在叠加在一起。
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步骤11/22
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放入吐司盒里,这时候可以在吐司盒低部包上锡纸,这样黄油液就不会漏出来。
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步骤12/22
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放入烤箱发酵两倍大即可,大概50分钟。
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步骤13/22
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发酵好拿出烤箱,提前预热烤箱上下火168度。
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步骤14/22
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我二发的时候没有用锡纸包住吐司盒底部,所以严重漏油。
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步骤15/22
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放入预热好的烤箱上下火下层160度25分钟,上色太快中途可以盖锡纸。
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步骤16/22
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出炉啦,可以黄油放的多,所以很香。
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步骤17/22
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侧面。
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步骤18/22
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低部。
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步骤19/22
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有拉丝哦!
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步骤20/22
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食用也方便,吃的时候拉下一片可以,
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步骤21/22
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很软也很香。
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最后一步
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孩子也很喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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