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香煎牛肉饼的做法

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香煎牛肉饼

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牛肉的好处自然不必啰嗦了。大家都知道的，还有胡萝卜，牛肉也不知道多少克，反正37一斤，买了13块钱，一小块，但也不少。因为给俩宝吃的，尽量只吃新鲜得。所以用不着太多。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉一小块

、

鸡蛋一个

、

胡萝卜一小根儿

、

淀粉 10克

、

生抽半勺

、

盐 3克

、

耗油半勺

、

鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋，胡萝卜，牛里脊肉（胡萝卜根据口感吧，自行选择多少，毕竟是牛肉饼，胡萝卜是客串）
步骤2/10 点击查看大图
蛋清倒入牛肉里面，蛋黄备用，我用的是手动搅拌机，有点累哈，但是我买的绞肉机太大了，这么点搁不住。
步骤3/10 点击查看大图
因为是给仔仔吃的，所以胡萝卜焯一下，软一些更好。
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜牛肉打碎以后，倒入盐，生抽，耗油，鸡精，淀粉，混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
之前备好的蛋黄打散
步骤6/10 点击查看大图
我用的电饼铛，均匀刷油，加热
步骤7/10 点击查看大图
牛肉揉成丸子，再压扁
步骤8/10 点击查看大图
放入打散的蛋黄液里沾一下，放入电饼铛开始煎
步骤9/10 点击查看大图
当牛肉饼两面焦黄的时候，倒入一丢丢的纯净水，这样可以使口感更嫩一些，对于小孩子以及肠胃弱的也可以吃。软和嫩
最后一步点击查看大图
可以➕番茄酱，也可以沙拉酱，或者是什么也不加，因为牛肉饼已经搅拌好的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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