青瓜凉皮
孩子要写日子,没有题材又不懂写,于是打算在为母的指导下做一份凉皮。成果很棒哦!
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步骤1/8
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把青瓜洗净刮皮,用榨汁机加250克水榨汁,加入面粉和盐和成面团,(有些步骤没拍到)
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步骤2/8
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揉好的面团放在一个大盆子里,加水没过面团,30分钟后开始洗面团,洗至只剩面筋,洗完放置冰箱沉淀2小时
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步骤3/8
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面筋加酵母发酵,蒸熟备用
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步骤4/8
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粉浆沉淀好后把清水倒掉,盘中涂油,把粉浆勺入盘中蒸至起泡即可拿出,冷却后揭下,如此反复。
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步骤5/8
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凉皮做好了
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步骤6/8
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切成条
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步骤7/8
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面筋切块,加上自己调的汁拌好就可以开动啦!
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最后一步
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薄薄的一片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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