鳝鱼片面
今晚偷个懒,做个酸辣鳝片 温馨提示:我用的勺很小,小盆友吃饭勺
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步骤1/6
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锅中放少量油,加入生姜、蒜末炒出香味,再加自制泡椒、泡菜+盐+胡椒粉+适量水,煮开,小火熬一会儿入味后,捞出食材弃掉
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步骤2/6
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流汤备用
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步骤3/6
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热锅入油+姜末+蒜末煸炒+大葱末,加入鳝鱼片炒变色,+白酒几滴+白糖+盐+红椒炒一会儿+加胡椒+生抽+老抽+秘制酱炒入味+水(水量见图),大火烧开,改中火盖盖子焖
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步骤4/6
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锅中还有一部分汁时,揭开盖子,继续焖至收汁,关火备用。
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步骤5/6
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锅中烧开水下入面条+糖(1勺)+盐(根据自己口味)+白醋1勺煮至面条还有一点点白关火,捞起来
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最后一步
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面条捞出放入酸辣汤里,铺上鳝鱼片撒上葱花和香菜叶。宝贝说这么大一碗,结果还吃个底朝天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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