清炒四季豆
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步骤1/6
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四季豆,去茎洗净,用手弄成小段,备用。
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步骤2/6
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大蒜去皮洗净,切成小块,备用。
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步骤3/6
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锅里倒油(干锅倒油),油大概烧30秒(如果是菜油需要烧熟,然后关火冷却一会)。
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步骤4/6
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放入大蒜,大蒜的水擦干,用锅铲来回推动大蒜,待大蒜成金黄色即可。
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步骤5/6
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倒入四季豆(注意不要有水,怕油溅的朋友,可以总洗碗布把四季豆擦干,或者几根几根放在锅铲上,慢慢放进锅里),翻炒几下,放入盐(一次不要放太多,翻炒几下,尝一下咸淡),加一点清水,锅铲铲几下,盖上锅盖,大概8分钟左右就可以(中途需要总锅铲铲几下,预防糊锅,顺便可以尝一下咸淡)。
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最后一步
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成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
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发布于 2020-07-15
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