云南菌菇炖鸡汤
买了两包云南菌菇包,一直没时间炖汤,想着许久没和闺蜜们见面了,就提前跟她们约好周末聚聚,老公还特地托人从老家寄了只土鸡过来,哈哈感动,于是一桌美味即将袭来~
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步骤1/7
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买的菌菇包里面含:羊肚菌、姬松茸、竹荪、猴头菇、鸡油菌、虫草花、平菇、茶树菇、枸杞、大枣、野生菌粉包。我觉得太多了,就只选取了少部分,洗净备用!
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步骤2/7
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因为土鸡提前到了,需要放冰箱冷冻,吃之前拿出来解冻即可!
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步骤3/7
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洗好的菌菇用清水浸泡半小时,一会儿炖汤的时候,泡发的水可直接一起倒入炖锅中!
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步骤4/7
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待土鸡解冻完毕,用手或者镊子拔掉上面的小绒毛(我把头去掉了,大家可根据个人喜好安排),将其洗净,随后把整只鸡放入炖汤的煲中,倒入泡发的菌菇,加入适量盐,小火慢炖4~5小时!注意⚠️:在此期间一定要时不时去观察是否需要加水,以免煮干!
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步骤5/7
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炖好后,再尝尝咸淡,可根据自身喜好选择放盐的量,但是个人建议最好不要加太咸~最后用大汤碗盛出,美味出炉啦(要是有小葱点缀会更美喔~)
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步骤6/7
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贴心的老公帮我们一人盛上一碗
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最后一步
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哇塞,味道鲜美极了~
1.菌菇洗净后,泡发的水不要倒掉,可直接用来炖汤;
2.炖汤时切忌长时间离人,如果怕忘记可设置小闹钟提醒自己去看看是否煮干了,及时添水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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