雏菊酱肉饭
经常煲汤,骨渣肉也常是没人吃,食之无味弃之可惜。换种方式,就能让你变废为宝。甚至有些吃不起的感觉。
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步骤1/13
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将骨头上的肉拆出来撕成小块。
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步骤2/13
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鸡蛋敲开,蛋白和蛋黄分离并搅散。
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步骤3/13
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锅里抹点油,将蛋白和蛋黄分别煎熟。
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步骤4/13
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放凉后用模具压出形状。
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步骤5/13
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锅里放少许油倒入葱姜末爆香。
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步骤6/13
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倒入肉渣煸炒一下,然后倒入一小碗清水。
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步骤7/13
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加一勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽和一勺白糖调味。
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步骤8/13
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小火焖一会儿,等到汤汁收的差不多了就可以了。
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步骤9/13
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盘底铺上米饭。
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步骤10/13
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再铺上焖好的肉渣。可以用刀稍微剁细点更好。我偷懒了。
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步骤11/13
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将苦菊叶摆在底部。
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步骤12/13
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错落有致的摆放好花朵和蜜蜂。用海苔剪两个小圆圆、竖条做眼睛和身体上的纹路。
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最后一步
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吃的时候拌一拌,让肉汁渗到米饭中,满口鲜香。
调料根据实际情况增减。我这个是两人份的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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