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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

冰糖 50克

、

大蒜 1颗

、

大葱 1根

、

八角 3个

、

干红辣椒 3个

、

香叶 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净切块儿
步骤2/6 点击查看大图
锅内放少许油，入五花肉煎至表面金黄捞出备用
步骤3/6 点击查看大图
冰糖入油锅小火炒化（我这儿冰糖太大了没炒化放了一小碗白开水）下煎好的五花肉，加入酱油（家里没有酱油我放的生抽）
步骤4/6 点击查看大图
放入香叶、八角、大葱、蒜、辣椒、料酒炒香
步骤5/6 点击查看大图
倒入汤锅加一小厅啤酒，加水没过五花肉一指深
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小火煲50分钟左右，大火收汁即可。（有些直接加一大厅啤酒焖出来有人说瘦肉有点硬，所以我加了水焖时间长一些，肉质细嫩，很爽口）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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