羊肉串 | 西贝五星大厨的秘籍
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
羊腿肉
500克
、
羊尾油
150克
、
洋葱
50克
、
鸡蛋
2个
、
孜然碎
50克
、
花椒面
10克
、
辣椒面
50克
、
干姜面
5克
、
盐
30克
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
羊后腿肉去骨切成2*2厘米长的条,改刀成1.5厘米的斜刀块,羊尾油也切成同样大小的块
-
步骤2/5
点击查看大图
洋葱切成0.5厘米的丁,加入到切好的羊肉丁里,再打入鸡蛋,加入盐,花椒面,干姜面,轻抓拌匀,腌制20分钟
-
步骤3/5
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竹签提前泡水20分钟两块瘦肉中间加一块肥肉,一串串5块肉最佳
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-07-14
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