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香辣锅巴土豆的做法

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香辣锅巴土豆

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哥哥在成都生活，每次去找他玩儿！最最爱吃锅巴土豆。回家之后，也没卖的。奈何我一个西北姑娘对土豆情有独钟！于是各色研究口感配方。其实锅巴土豆的煎熟过程几乎都一样，唯有不一样的就是各家的调料～今天给大家一个我的口味，香辣口回甜哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 3个

、

食盐 1/2小勺

、

香油 2小勺

、

小葱一根

、

五香粉 1/2小勺

、

鸡精 1/4小勺

、

糖 1小勺

、

辣椒粉 1大勺

、

孜然粒，孜然粉各半勺

、

花椒粉 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先选好土豆，尽量选择皮薄的土豆。你看我找了整整齐齐的一家人哈哈
步骤2/9 点击查看大图
上锅开蒸！30分钟左右。也要看土豆的厚度啦～蒸差不多了用筷子插一下，能插进去就是熟了
步骤3/9 点击查看大图
把蒸好的土豆快速入冷水中，这样皮一下就可以剥下来了！搓搓就下来啦！这也是为什么要选择皮薄的土豆。
步骤4/9 点击查看大图
展示一下，剥好皮的一家三口哈哈
步骤5/9 点击查看大图
接下来，锅内倒入适量的油+2勺香油。你可以不切直接上锅煎。也可以切块之后再下锅煎。不切的话，就用铲子在锅里切成形状不一的块块
步骤6/9 点击查看大图
之后就一直煎啊煎，煎至一面见到金黄，锅里开始有土豆锅巴。翻一翻。
步骤7/9 点击查看大图
各种料配好！还可以加点黑椒粉。花椒粉也可以换成花椒油～如果实在不想配料，也可以直接加简单粗暴加烧烤料，肯定也好吃！
步骤8/9 点击查看大图
放入盆盆中，Rua一Rua～晃一晃，摇一摇。把料铺匀。
最后一步点击查看大图
哒哒哒！完成啦！配着快乐肥宅来一美餐！

小贴士

首先，我真的不是四川娃～所以可能不怎么正宗。大家谅解一下哈哈。其实一定要刚出锅吃哦！又脆又香～记得盐和鸡精不要放太多啦！可以先少放些调料，不够味再加哦～我比较重口味，怕吓到大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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