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菠菜葡萄干玫瑰面包的做法

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菠菜葡萄干玫瑰面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

鸡蛋一个

、

黄油 17克

、

酵母 5克

、

葡萄干 22克

、

朗姆酒适量

、

菠菜液

、

菠菜叶 170克

、

水 120克

、

玫瑰花瓣适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，葡萄干用朗姆酒浸一晚（没有朗姆酒直接用葡萄干也可以），鸡蛋、黄油回温，菠菜洗净沥干
步骤2/9 点击查看大图
将菠菜榨成汁（我偷懒连菠菜茎一起榨的，榨细一点不影响出膜效果）
步骤3/9 点击查看大图
将除黄油、葡萄干和玫瑰花瓣以外的材料放入面包机搅拌成团后加入黄油打出手套膜
步骤4/9 点击查看大图
将浸好的葡萄干和沥干切碎的玫瑰花瓣揉进面团里，在28度下发酵三刻钟
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团排气后继续发酵半小时
步骤6/9 点击查看大图
然后平均分成六份滚圆松弛二十分钟
步骤7/9 点击查看大图
搓成长条编成麻花辫，两头捏紧
步骤8/9 点击查看大图
放在温暖湿润的地方进行二发至两倍大
最后一步点击查看大图
烤箱预热两百度，将发酵好的面团放进去，180度16分钟左右就好啦，香气扑鼻哦

小贴士

这个配方是两个面包的量；菠菜沥干后含水量不同，需要的面分量根据情况调整哦；葡萄干可换成蔓越莓，个人觉得用朗姆酒浸一下更好吃；玫瑰花瓣没有可不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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