清香爽脆,咸鲜适口-虾子炒茭白
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茭白与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。 春夏季的茭白质量最好,最为鲜嫩爽口。 茭白中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等营养成分。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
茭白
200克
、
虾仁
100克
、
水发香菇
2朵
、
植物油
适量
、
酱油
适量
、
盐
3克
、
料酒
1勺
、
水淀粉
适量
、
葱
2根
、
姜
2片
、
花椒
8粒
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将茭白剥去老皮,切去老根,切条,入沸水锅内焯透,
-
步骤2/9
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捞出,沥干水分备用;将香菇切成片,同茭白放在一起;
-
步骤3/9
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虾剥去外壳,去除沙线,洗净。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-13
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