家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法

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家常美食-小黄鱼炖豆腐

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(๑•̀㉨•́ฅ✧ 呦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小黄花鱼 1群

、

老豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小黄鱼去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净
步骤2/6 点击查看大图
黄鱼洗净控干水分后加入姜丝、料酒、黑胡椒、盐各少许腌制15分钟以上
步骤3/6 点击查看大图
老豆腐一块，切成小块备用
步骤4/6 点击查看大图
备料1：姜一片、蒜4瓣切片、葱花、干辣椒一颗、花椒约6个；备料2：生抽3勺，陈醋1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐小半勺、白糖半勺
步骤5/6 点击查看大图
热锅入油烧热后，下入备料1翻炒出香味。将小黄鱼下入锅中稍微煎一下。再倒入备料2和清水烧开
最后一步点击查看大图
放入豆腐，烧开后盖盖子用小火炖约15分钟，出锅前放入2小勺盐，收工！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.煎鱼和炖鱼的过程中，不要用力或频繁的翻动，以免鱼肉碎掉； 2.糖可以提鲜，减脂期可绕行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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