沙茶焗鸡 | 省心下饭
这道沙茶焗鸡绝对是快手菜第一名,滑嫩的鸡腿肉配上风味十足的潮汕沙茶酱,鲜香十足。跟着我的方子做,掐着表8分钟就能上桌!
188克
406克
22克
2913
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡腿去骨
-
步骤2/5
点击查看大图
再改刀切成6-8大块
-
步骤3/5
点击查看大图
处理好的鸡腿肉放入一个大碗中,加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺料酒、1小勺玉米淀粉、1.5大勺沙茶酱,抓匀后腌制15分钟
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅热油,下姜片和葱段煸香,将鸡块带皮一面朝下放入锅中,煎至鸡皮油分析出,略带焦脆,翻面煎至鸡肉变白· 我特意选了个大尺寸的平底锅,一次性均匀平铺开,超省事
-
最后一步
点击查看大图
锅中加入2小勺清水,加盖转大火焖至水汽冒出,再转小火焖2-3分钟便可出锅
1. 沙茶酱是潮汕、闽南、台湾等地常用的一味调料,它咸鲜浓郁,回味略甜,增香提鲜效果一流,与各种肉类堪称绝配。既可以作为火锅蘸料,也可以用来为各种菜式调味。我用的沙茶酱是皇牌的沙茶王,大家可以试一下。
2. 肉类料理,要想入味,腌制过程绝不能少,而且腌制时间越长越入味。做这道菜前需要先用厨房剪刀给鸡腿去骨,然后再切块腌制。图省事的同学们也可以直接购买切好的带皮鸡腿肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
沙茶焗鸡的其他做法
沙茶焗鸡的相关分类
沙茶焗鸡的相关推荐
-
酱香鸡爪#新年开运菜,好事自然来#
227765人看过 -
粉丝烤生蚝肉(1人食烤箱版)
40732人看过 -
#开启冬日滋补新吃法家庭版小火锅
123153人看过 -
蒜香芥末花螺,真的巨巨巨好吃!
73545人看过 -
上海葱烤大排
123992人看过 -
爆炒猪肝
1431483人看过 -
咸菜炒毛豆
33612人看过 -
菠菜菌菇汤
21593人看过 -
凉拌土豆丝
277221人看过 -
清蒸石斑鱼
1057654人看过 -
照烧鸡腿饭
56697289人看过 -
#美味开学季#小葱拌豆腐
208564人看过