啤酒虾尾
因为喜欢吃嘛,外面也贵。家里有孩子,不能吃太辣,所以调料一类得没加太多。
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步骤1/10
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虾尾,我买的单冰的,化开以后,撒一层面粉泡,洗,搓,洗,这样才会彻底干净!因为图片数量限制,所以只能把洗过的虾尾省略掉。冷水下锅,没有料酒了,用老爸的好酒炒一下。水沸即可关火,捞出。
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步骤2/10
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纯净水哈,过凉水,这样肉质会更紧致,好吃。
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步骤3/10
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蒜我没切,直接拍的。葱切断,辣椒两只切断,姜片
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步骤4/10
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一切下锅炒香,因为也有孩子吃,所以就没用其他的大料,就这简单的就行了。
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步骤5/10
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一勺豆瓣酱,一块火锅料
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步骤6/10
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豆掰酱,火锅料均匀以后,倒入过凉水的虾尾,翻炒均匀。
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步骤7/10
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倒入啤酒,轻微没过虾尾,不需要下面条的话,可以不用太多啤酒,只需要跟我这样轻微没过就可以了。
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步骤8/10
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生抽一勺,后来发现妈妈家没有耗油,就作罢。
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步骤9/10
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10克盐,两勺吧。10克冰糖。搅拌均匀,开始中火入味,此时虾尾基本上是熟的,所以只需要入味,所以中小火就可以直接收汁了。关火后撒入一勺鸡精即可装盘
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最后一步
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盛了两盘,闺女,儿子,弟弟,妈妈(爸爸不在家)吃得光光的~意犹未尽啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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