极妙厨房丨红烧昂刺鱼
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昂刺鱼俗称“黄腊丁”,肉质细嫩,味道鲜美,少刺多脂,还有发奶的功效,是不可多得的美味。不过有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道,来看看怎么消除吧!
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食材清单
加入采购清单
昂刺鱼
4只
、
木姜子
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
葱丝
适量
、
姜丝
适量
、
大蒜
适量
、
线椒
适量
、
青蒜
适量
、
香葱
适量
、
极妙原鲜酱油
适量
、
极妙红烧酱油
适量
、
极妙麻辣红油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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起锅烧油,葱丝、姜丝投入锅里爆香,投入一勺豆瓣酱、一勺木姜子炒开
-
步骤2/3
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加入适量的极秒原鲜酱油和极妙红烧酱油,倒入开水,烧开
-
最后一步
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把昂刺鱼倒进去,盖上锅盖大火闷烧5分钟之后,投入线椒、大蒜片、青蒜再盖上盖子闷烧1分钟。盛出,撒上香菜。完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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