鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！

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为了配合老公减脂，硬是全家配合吃了一周素食，周末改善下伙食！鸡胸肉蛋白含量很高，但热量几乎是所有肉类含量最低的，100克约105大卡！但鸡肉没有大肉的油脂多，于是我把鸡肉炒熟了入馅包的包子，没想到却做出了，之前在梅州东坡酒楼的吃到的酱香包子的味道，确实好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡小胸 500克

、

洋葱 1个

、

姜 3片

、

大葱半根

、

料酒 2勺

、

胡麻油适量

、

海天黄豆酱 4勺

、

甜面酱 4勺

、

盐适量

、

黑胡椒 1勺

、

味精 1勺

、

面粉 550克

、

水约290克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先取面粉约550克，水约290克，酵母5克揉成光团，盖好盖子醒发约30min（我用的温水，醒发较快）把鸡小胸用绞肉机绞碎，葱和姜切碎，备用！
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切碎加入一勺盐，下水！
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锅内烧油，我用的胡麻油，胡麻油更香，加入葱花和姜末炒香！
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下鸡肉，料酒2勺，海天黄豆酱4勺，甜面酱4勺，1勺黑胡椒，翻炒均匀！出锅！
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洋葱挤掉多余水分，和炒好的肉末混合，再加一勺盐，一勺味精！搅拌均匀！
步骤6/13 点击查看大图
面也发好了。
步骤7/13 点击查看大图
切成一个个约35克的剂子！
步骤8/13 点击查看大图
擀成饼。
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包成包子。
步骤10/13 点击查看大图
锅内放笼布，摆上包子。
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖，30度水温，醒发20min。之后无需开盖，开大火，蒸20min。
步骤12/13 点击查看大图
出锅！
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咬上一口唇齿留香。