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娘惹鸡

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今天介绍一道经典的娘惹菜‘娘惹鸡’，它的做法非常简单，浓浓的酱汁咸中带甜，味道浓郁，像中餐的红烧，但又比红烧更温润一点，吃起来既有中式的口感，又有南洋的味道，是一道适合炎炎夏日伴钣的菜肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 1只

、

土豆 300g

、

香菜 2棵

、

红葱头约6个

、

小米椒 2-3只

、

蒜头约5-6瓣

、

冬菇约6只

、

糖 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

黄豆酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红葱头、小米椒、蒜头、冬菇切碎备用
步骤2/9 点击查看大图
把鸡腿肉切块备用
步骤3/9 点击查看大图
将切块的土豆放入油锅中炸好后，捞出滤油备用
步骤4/9 点击查看大图
把切好的鸡块放入锅中煸香，并加入适量盐调味
步骤5/9 点击查看大图
放入切好的冬菇、红葱头、红辣椒、蒜粒翻炒
步骤6/9 点击查看大图
把炸好的土豆放入锅中，并加入黄豆酱和老抽调味
步骤7/9 点击查看大图
把泡过冬菇的水和适量干净的水倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
锅中加入适量糖调味，然后盖上盖子焖15分钟
最后一步点击查看大图
焖煮好的鸡肉锅中撒入切碎的香菜拌匀即可

小贴士

①喜欢的可以换成鸡翅或切件的五花肉 ②可选用大花菇，肉厚，口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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