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爆浆鸡排➕鸡柳【无油烤箱版】的做法

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爆浆鸡排➕鸡柳【无油烤箱版】

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低脂健康的馋嘴零食，虽然不及油炸的好吃，但是减肥过下嘴瘾还是不错的。我爱人喜欢芝士，我在减肥中，所以只做了一小块，如果你很喜欢芝士，可以拿一整块来做。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉1块 250～300g

、

芝士片 1片

、

料酒|酱油一勺

、

孜然|黑胡椒|盐|味椒各一小勺

、

脆炸粉/生粉半碗

、

鸡蛋 2个

、

面包糠半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净，去掉表面白色的脂肪；切成3片，然后每块用刀背横竖轻剁，方便入味；再切成条状，留一块完整的做爆浆鸡排
步骤2/6 点击查看大图
将肉放入保鲜袋，随后加入调料，轻揉搓一下，使调料均匀，腌制20分钟。（我放在冰箱1小时左右，鸡胸肉很容易入味，时间自己控制）
步骤3/6 点击查看大图
依步骤，裹脆炸粉-鸡蛋液-面包糠（没有脆炸粉用生粉也可以）
步骤4/6 点击查看大图
将芝士撕小块放在整块鸡排中间；合起来后，可以用刀背在开口处轻剁，包裹得更严实；依步骤，裹脆炸粉-鸡蛋液-面包糠
步骤5/6 点击查看大图
烤箱190度提前预热10分钟；烤盘上放一层油纸，摆放好送进烤箱，190度15-20分钟。
最后一步点击查看大图
芝士太多了，还是爆出来了，哈哈。

小贴士

1、调料可以加多一点，因为后面要裹粉等东西，味道会变淡。 2、爆浆鸡排不用烤太久，10-15分钟就可以了，当然时间也要看鸡肉的厚薄度。我是看到爆出来就提前拿出来，烤太久芝士片就变成水样。 3、没有面包糠的，可以用薯片、方便面等脆脆的东西代替，也可以直接裹完蛋液在裹粉，或者直接裹粉。 4、如果想做鸡米花的，切的时候切小块就可以了，后面步骤一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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